材料：细面条(细挂面、切面均可)100克、熟鸡丝25克、豆芽、黄瓜、葱、蒜、醋、酱油、芝麻酱、香油、味精。
酱汁：酱油、盐、白糖、花椒粉和醋一起熬3分钟，待凉装盘即是酱汁。
做法：
1、面条下入开水锅中煮熟，捞出，摊在大盘里晾凉，上香油，用筷子挑拌均匀，装入碗中；
2、豆芽放入开水锅中烫到八分熟，捞出，用凉开水冲一下，沥于水分，放到面条上面；
3、将鸡肉丝撒在豆芽上面；
4、 蒜捣成蒜泥，葱切成末，芝麻酱用水打开；
5、最后一起把芝麻酱、蒜泥、调好的酱汁，麻辣酱等调料一起倒入面条碗；
6、用筷子拌匀即可食用。
关键词： 农村 家常 面的 做法 好吃 简单