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怎么样煮生蚝才保持鲜味
更新时间： 2020-10-05 00:00:00  

主料：牡蛎适量；

辅料:姜3片、葱2根；

调料：食盐适量、生抽适量、蚝油适量、白酒适量；

做法：

1、葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片；

2、生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起，不用煮太久；

3、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分；

4、锅内放少许油，先把姜和葱白爆香；

5、放入生蚝，小心翻炒；

6、烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀；

7、最后放入葱叶段即可熄火。

关键词： 怎么样 保持 鲜味

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