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做红烧鱼时啤酒何时加入为什么
更新时间: 2020-10-04 00:00:00  

煮的快熟时,放好其他调料之后,加啤酒。

红烧鱼做法如下:

材料:鱼一只,姜末,蒜末,葱花,香菜,老抽,醋,料酒,糖,盐。

1、将鱼去内脏、鱼鳃,剪掉鱼鳍,鱼尾,在鱼身两面各切一些斜刀口;然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干;

2、锅内放油约50g,待6层热时放入鱼,一面煎至金黄时翻面,待另一面也金黄时将鱼盛盘;

3、锅内留少许油,放入葱花、姜末、蒜末爆香,倒入二分之一汤匙醋,二分之一汤匙料酒、两汤匙老抽、四分之一汤匙糖、少许盐、一碗水

4、待锅内水烧开时放入煎好的鱼,小火慢炖半小时,然后大火收汤装盘,撒上香菜即可。

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