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为什么乌鸡的骨头和肉是黑色的
更新时间: 2020-11-03 00:00:00  

1、遗传基因问题,天生如此,这是自然现象。

2、可能是黑色素过多的原因。

现代医学研究,乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品。

关键词: 为什么 乌鸡 骨头 黑色

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