其他 返回
天气预报 > 其他 > 鸡肉如何排酸
鸡肉如何排酸
更新时间： 2020-09-26 00:00:00  

鸡肉排酸的方法：

1、将宰杀好的鸡肉放入降温室，20分钟内使鸡肉温度降低12℃；

2、对降温后的鸡肉喷洒淀粉酶水溶液，每千克鸡肉喷洒淀粉酶水溶液12到18g；

3、将鸡肉放入排酸室，在1到2小时内，使鸡肉的温度降至2、7℃，控制环境压强在1、1个大气压，环境相对湿度94%，贮存12到18小时；

4、在处理鸡肉的排酸的过程中合理控制温度和湿度，同时采用淀粉酶水溶液和高压处理，能更加彻底的完成排酸过程，使处理的鸡肉在口感得到了极大改善，味道鲜嫩。

关键词： 鸡肉 如何

鸡肉如何排酸相关经验

天气预报

最新推荐

页面:/news/view-2807170/ | 耗时:0.3750 s | 内存:2.11 MB | 查询:4 | 缓存读取:3 写入:0 | 加载文件:25
select * from tbl_Articles WHERE ArticleID=2807170 LIMIT 0,1
select * from tbl_Articles_data WHERE ArticleID=2807170 LIMIT 0,1
select * from tbl_Articles_sphinx where id=2807170 LIMIT 0,1
SELECT ArticleID,Title FROM tbl_Articles WHERE ArticleID IN(114483,117997,117896,113692,117479,108393,116025,107782,1492702,116453,1374463,115544,111603,1041531,116578,1093206,2833172,117728,107139,1062566,1122120,3316967,111301,1893571,115350,1080877,1070558,108420,118451,114634) ORDER BY field (ArticleID,114483,117997,117896,113692,117479,108393,116025,107782,1492702,116453,1374463,115544,111603,1041531,116578,1093206,2833172,117728,107139,1062566,1122120,3316967,111301,1893571,115350,1080877,1070558,108420,118451,114634)