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如何识别排骨好坏
更新时间： 2020-10-13 00:00:00  

1、看颜色。肉的颜色红润有光泽。骨头颜色同样有光泽，不要选过于泛白的。

2、闻味道。好的新鲜排骨有淡淡的肉腥味和特有的猪油香味，凑近闻不呛鼻。

3、摸排骨的新鲜度。用一个手指按压在肉面后慢慢恢复至看不出手指印的则是好排骨。

4、检查骨髓。排骨的骨髓洁白无异味的即为好骨。

5、检查是不是注水肉。拿手按一下，不要有明显的水，感觉粘手的才是好排骨，不是注水肉。我们去菜市场时，挑选排骨多看多对比，才能挑选出优质的排骨。

关键词： 如何 识别 排骨 好坏

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