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爆炒牛肚丝做法窍门
更新时间： 2021-02-14 11:05:28  

1、熟牛肚200g、尖椒1根、干辣椒3个、胡椒粉少许、白糖半勺、老抽适量、葱姜适量

2、方法：买回来牛肚洗干净切成丝。尖椒切滚刀块、葱花、姜片、蒜片都备好。

3、起锅热油，煸香葱姜蒜，然后翻炒牛肚丝，调入胡椒粉和料酒。去腥和膻味。

4、再调入酱油和老抽翻炒上色。倒入适量的水，盖过肚丝就可以。再调入少许的盐和白糖，中火焖一会。

5、剩少许汤汁，放入尖椒和鸡精，翻炒几下，撒上葱花，喜欢吃辣的可以这个时候放点掰段的干红辣椒。汤汁收干出锅。

关键词： 爆炒 做法 窍门

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