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求简单湘菜的做法
更新时间： 2020-09-15 00:00:00  

子姜剁椒嫩肉片

制法：1、将里脊肉剔去筋膜，切成5厘米长，2、5厘米宽，0.2厘米厚的片用盐嫩肉粉湿淀粉上浆。

2、姜切小片，大蒜切马蹄片，青蒜切斜段。

3、将盐，味精，料酒，胡椒粉，鲜汤，香油，湿淀粉调兑成汁。

4、锅置旺火上，放入植物油，烧到5成热时，下入浆好的肉片滑油，用筷子拨散断生，倒入漏勺沥油。

5、锅内留底油，下姜片煸香，再放剁椒，肉片，倒入兑汁芡，放入青蒜炒拌均匀，淋上香油，出锅装盘即成 。

关键词： 简单 做法

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