天气预报 > 其他 > 为什么蒸蛋碗变黑
为什么蒸蛋碗变黑
更新时间: 2020-10-09 00:00:00  

可能是鸡蛋不新鲜了,有变质的嫌疑,如果蒸蛋蒸的太老,也会出现颜色发暗发黑的情况。

或者使用的碗是金属的,或者有金属含量,接触到鸡蛋后表面产生氧化反应,所以就会变黑的。蒸蛋的碗,最好是用正规商家生产的瓷碗。不锈钢碗和不良厂商生产的瓷碗含铅超标,蒸出来的鸡蛋也会变黑。

蒸制的时间过长,而且火候过大,导致鸡蛋本身发生了些变化。鸡蛋内部含硫、铁等微量元素,蒸的时间过久就有可能形成微量的硫化亚铁,蒸蛋的颜色就会稍微变绿黑色一点。就像煮白水鸡蛋的一样,时间正好的蛋黄是黄色的,久了会变绿。蒸鸡蛋羹一般在水开状态下大火蒸4分钟,小火蒸3分钟即可。

关键词: 为什么

为什么蒸蛋碗变黑相关经验

天气预报

最新推荐

页面:/news/view-2994564/ | 耗时:0.3215 s | 内存:2.11 MB | 查询:4 | 缓存读取:3 写入:0 | 加载文件:25
select * from tbl_Articles WHERE ArticleID=2994564 LIMIT 0,1
select * from tbl_Articles_data WHERE ArticleID=2994564 LIMIT 0,1
select * from tbl_Articles_sphinx where id=2994564 LIMIT 0,1
SELECT ArticleID,Title FROM tbl_Articles WHERE ArticleID IN(1332064,910970,1118805,1464414,1057383,1554505,1051691,165575,2738093,1566698,1066170,1680685,1818692,333274,1993378,1094925,1100527,1849024,1465383,1537330,1364825,270810,1944392,1101401,1103959,1102328,956146,1118134,2994564,1119690) ORDER BY field (ArticleID,1332064,910970,1118805,1464414,1057383,1554505,1051691,165575,2738093,1566698,1066170,1680685,1818692,333274,1993378,1094925,1100527,1849024,1465383,1537330,1364825,270810,1944392,1101401,1103959,1102328,956146,1118134,2994564,1119690)