天气预报 > 美食 > 脆哨的做法及配方窍门
脆哨的做法及配方窍门
更新时间: 2021-02-18 10:06:03  

1、原料:槽头肉、五花肉或精瘦肉(前夹肉)5斤左右;辅料:甜酒酿25克,白酒25克(以包谷酒为佳),生抽25克,陈醋25克(甜酒酿、白酒、生抽及陈醋的用量均为5克/每斤猪肉,还可依个人口味添加适量白糖调味)。

2、猪肉洗净,切成成年人拇指大小的均匀肉丁,待用;白酒、生抽和陈醋混合均匀待用。

3、炒锅用大火烧热后,倒入肉丁不停地翻炒,等油脂出到大约6成半的时候,调成小火继续翻炒,直到肉丁中的油脂出到7成左右(此时肉丁大约缩小1/4左右)。

4、把锅里的油脂全部滗出来,再将炒锅置于小火上继续翻炒,边炒边均匀淋入甜酒酿,继续翻炒到油脂出到8成左右(此时肉丁里的油脂就算是出尽了)。

5、接下来把混合好的辅料均匀喷洒在肉丁上,再继续翻炒5分钟左右,起锅,色泽油亮且酥脆爽口的脆哨就做好了。

关键词: 做法 配方 窍门

脆哨的做法及配方窍门相关经验

天气预报

最新推荐

页面:/news/view-3078301/ | 耗时:0.0371 s | 内存:2.11 MB | 查询:4 | 缓存读取:3 写入:0 | 加载文件:25
select * from tbl_Articles WHERE ArticleID=3078301 LIMIT 0,1
select * from tbl_Articles_data WHERE ArticleID=3078301 LIMIT 0,1
select * from tbl_Articles_sphinx where id=3078301 LIMIT 0,1
SELECT ArticleID,Title FROM tbl_Articles WHERE ArticleID IN(1116213,1330049,1090643,1120982,1048566,1062574,1115795,1087817,1105783,1111548,1103995,1093973,1118557,1115837,1095762,1096028,1095313,1099753,1117181,1095287,1116101,1106110,1119928,1072178,1112314,1305492,1068488,1095188,1082948,1103749) ORDER BY field (ArticleID,1116213,1330049,1090643,1120982,1048566,1062574,1115795,1087817,1105783,1111548,1103995,1093973,1118557,1115837,1095762,1096028,1095313,1099753,1117181,1095287,1116101,1106110,1119928,1072178,1112314,1305492,1068488,1095188,1082948,1103749)