天气预报 > 其他 > 为什么淀粉做汤汤不粘稠
为什么淀粉做汤汤不粘稠
更新时间: 2020-09-19 00:00:00  

面粉加水后有粘性主要是由于面粉中含有蛋白质。如果把面粉中的蛋白质除去,只保留淀粉成份,粘性就会大大降低。所以用很多淀粉做汤也不会粘。

蛋白质,生命的物质基础,是有机大分子,是构成细胞的基本有机物,是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。氨基酸是蛋白质的基本组成单位。它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。

淀粉,植物生长期间以淀粉粒形式贮存于细胞中的贮存多糖。它在种子、块茎和块根等器官中含量特别丰富。淀粉粒为水不溶性的半晶质,在偏振光下呈双折射。淀粉粒的形状有卵形、球形、不规则形,大小直径1至175微米,因植物来源而异。

关键词: 为什么 淀粉 汤汤 粘稠

为什么淀粉做汤汤不粘稠相关经验

天气预报

最新推荐

页面:/news/view-3090497/ | 耗时:0.6264 s | 内存:2.11 MB | 查询:4 | 缓存读取:3 写入:0 | 加载文件:25
select * from tbl_Articles WHERE ArticleID=3090497 LIMIT 0,1
select * from tbl_Articles_data WHERE ArticleID=3090497 LIMIT 0,1
select * from tbl_Articles_sphinx where id=3090497 LIMIT 0,1
SELECT ArticleID,Title FROM tbl_Articles WHERE ArticleID IN(1062706,1087383,1086162,139505,1104483,1000479,456418,1097773,1055718,1062308,1275870,1113596,1107899,987892,1130358,424715,1097521,1127100,1986260,1113594,1089074,1110484,1097479,226744,1049046,131441,1122667,1095063,469378,279187) ORDER BY field (ArticleID,1062706,1087383,1086162,139505,1104483,1000479,456418,1097773,1055718,1062308,1275870,1113596,1107899,987892,1130358,424715,1097521,1127100,1986260,1113594,1089074,1110484,1097479,226744,1049046,131441,1122667,1095063,469378,279187)