其他 返回
天气预报 > 其他 > 千叶豆腐解冻变黄是什么原因
千叶豆腐解冻变黄是什么原因
更新时间： 2020-09-24 00:00:00  

1、豆腐中的蛋白质含量高达百分之36、3、以大豆分离蛋白为原料的千叶豆腐本身就容易膨胀。

2、热胀冷缩，热时水蒸气分子之间间隙变大，就会把豆腐撑大，导致变黄。

3、温度过高，豆腐也会变黄，从而影响产品结构及口感，建议蒸煮温度控制在85度，这样就不会变黄。

4、豆腐经过冰冻后大量的水分丢失，细胞间的自由水结成了冰，导致豆腐变黄。

5、蛋白质凝固，呈米黄色．经过解冻后，冰化成了水，蛋白质经过水解作用而溶于水，豆腐又变成白色。

关键词： 千叶 豆腐 解冻 什么 原因

千叶豆腐解冻变黄是什么原因相关经验

天气预报

最新推荐

页面:/news/view-3189108/ | 耗时:0.3182 s | 内存:2.11 MB | 查询:4 | 缓存读取:3 写入:0 | 加载文件:25
select * from tbl_Articles WHERE ArticleID=3189108 LIMIT 0,1
select * from tbl_Articles_data WHERE ArticleID=3189108 LIMIT 0,1
select * from tbl_Articles_sphinx where id=3189108 LIMIT 0,1
SELECT ArticleID,Title FROM tbl_Articles WHERE ArticleID IN(1063191,1064643,1076059,1096120,1071199,1067487,1071003,1092053,1056968,1086514,1069027,1083170,1050037,1072713,1084249,1050369,1065091,1083249,1108307,1078595,1085542,1075859,1048280,1106232,1124400,1102710,1116079,1076105,1093853,1101394) ORDER BY field (ArticleID,1063191,1064643,1076059,1096120,1071199,1067487,1071003,1092053,1056968,1086514,1069027,1083170,1050037,1072713,1084249,1050369,1065091,1083249,1108307,1078595,1085542,1075859,1048280,1106232,1124400,1102710,1116079,1076105,1093853,1101394)