天气预报 > 美食 > 灰豆腐的做法和配方
灰豆腐的做法和配方
更新时间: 2021-05-03 21:28:20  

1、精选优质黄豆,用水泡把黄豆泡胀,打磨成豆浆,制作成新鲜豆腐。

2、制作成的新鲜豆腐用白布包起定型,然后用400斤左右石头把豆腐压实。

3、把压实的豆腐块用到切成大小均匀的长方块,然后再切好的豆腐块上撒上白碱发泡。

4、用草木灰沤制3—4小时,再放入桐壳灰(草木灰加适量白碱亦可)于锅中炒制,炒好后,筛去灰,即为豆腐果。由于草木灰、桐壳灰均含有碱性物质,经过沤、炒、兼之碱的化学作用,使豆腐外形凸胀,内心松泡,状若海绵。

5、炒制好的灰豆腐外表韧劲十足,里面鲜嫩无比。此时的豆腐果叫鲜灰豆腐果。保质期为3-4天。然后需要将鲜灰豆腐果进行晒干,晒干后的灰豆腐果能保存1年的时间的。

关键词: 豆腐 做法 配方

灰豆腐的做法和配方相关经验

天气预报

最新推荐

页面:/news/view-3194333/ | 耗时:0.4620 s | 内存:2.11 MB | 查询:4 | 缓存读取:3 写入:0 | 加载文件:25
select * from tbl_Articles WHERE ArticleID=3194333 LIMIT 0,1
select * from tbl_Articles_data WHERE ArticleID=3194333 LIMIT 0,1
select * from tbl_Articles_sphinx where id=3194333 LIMIT 0,1
SELECT ArticleID,Title FROM tbl_Articles WHERE ArticleID IN(1119766,1063955,1122138,1111534,1104222,1095073,1074638,1100318,1109835,1119574,1105765,1115911,1115345,1087303,1097623,1101428,1083216,1090607,1083125,1092117,1104103,1098361,1097847,1085004,1114630,1096174,1097317,1091326,1113540,1086013) ORDER BY field (ArticleID,1119766,1063955,1122138,1111534,1104222,1095073,1074638,1100318,1109835,1119574,1105765,1115911,1115345,1087303,1097623,1101428,1083216,1090607,1083125,1092117,1104103,1098361,1097847,1085004,1114630,1096174,1097317,1091326,1113540,1086013)