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面粉用酵母粉发会影响味道吗
更新时间: 2020-06-30 00:00:00  

不会影响味道的原因:

1、当碳酸盐与水和酸接触时,离解成几种物质。

2、这个过程中,二氧化碳释放,但不产生风味物质,因此产品的味道不会受到影响。

发酵粉:是一种复合添加剂,主要用作面制品和膨化食品的生产。发酵粉中含有许多物质,主要成分为碳酸氢钠和酒石酸。通常是碳酸盐和固态酸的化合物。

关键词: 面粉 酵母 影响 味道

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