蒸烧麦的做法如下：
一、所需材料：糯米330克、面粉250克、猪肉70克、胡萝卜38克、木耳36克、青椒15克、葱1根、水200克、盐5克、油25克、老抽3克、胡椒粉适量。
二、蒸烧麦的具体做法如下：
1、把胡萝卜、木耳、青椒、葱切成小丁；
2、把猪肉剁碎；
3、在蒸锅上放一块干净的布，把米均匀地铺在上面；
4、开大火把米蒸到八、九成熟备用；
5、在锅中把水煮开，一边搅面一边在沸水加入面里烫好备用；
6、在锅中放油，加入切好的葱炸香；
7、放入猪肉炒熟后，加入老抽上色；
8、放入胡萝卜、木耳、青椒翻炒后放糖；
9、倒入糯米饭拌匀，加入盐、味精、胡椒粉；
10、上述做好后装入大碗里备用；
11.将面饧好后，剁成小剂；
12.把小剂压扁；
13.将小剂擀成有饺子皮一倍大的薄皮；
14.包入在大碗中中拌好的料；
15.放到蒸锅上转大火蒸十分钟即可。
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