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风干灌肠的制作方法及配方
更新时间： 2021-05-20 09:40:59  

1、食材：猪腿肉 5斤、食盐 60-75克、白酒 50克、白糖 60-75克、十三香 15-20克。

2、首先，将肉丁内加入盐。

3、加入糖，然后加入白酒。

4、加入十三香（或五香粉）拌匀（腌制也可，直接灌制也可）。

5、肠衣套在灌制香肠的机器口上，留出一点，打结。

6、将肉灌入即可。

7、灌好的香肠，每隔一段用棉线扎紧。

8、用针扎一些孔。

9、在阴凉通风处风干，至用手捏有干硬感。

关键词： 风干 灌肠 制作 方法 配方

风干灌肠的制作方法及配方相关经验

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