南充职业技术学院是经四川省人民政府批准、国家教育部备案的全日制普通高等学校，四川省级示范性高等职业院校建设计划立项建设院校。
学院始建于1904年；1976年曾升格为南充农学院，1981年学院部分农学专业被并入四川农学院(现四川农业大学)，并更名为南充农业学校；2003年，经四川省人民政府批准、教育部备案，由原南充教育学院、南充农业学校、四川省水利经济管理学校、南充工业学校合并组建升格为公办全日制普通高校。
根据2015年8月学校官网显示，该校占地1403亩，建筑面积28、03万平方米，固定资产总额2、4031亿元；有教职工629人，校内专任教师448人，其中教授9人，副教授153人，讲师149人，"双师素质"教师380人。设有9个教学系部49个普通专科专业，有全日制在校学生9000余人。
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