黑豆烧肉：
主料：黑豆80克、五花后腿肉500克、姜片20可、蒜瓣7个、八角2个、肉桂3g可、胡椒粒。
辅料：色拉油1小匙、酱油3大匙、素蚝油1大匙、黄酒1大匙、黄糖、盐、清水。
步骤：
1、黑豆洗净后浸泡6到8小时，后沥干 ；
2、五花肉清水冲净,，切成扁方块后备用；姜去皮切大片，大蒜去皮备用；
3、起锅入色拉油， 姜片、蒜、八角、胡椒粒、肉桂入锅中小火爆香，出香气后捞起放入另一个耐热蒸锅中；
4、五花肉块放入油锅中,，小火煎五花肉直至五花出油 表面有焦黄上色后关火；
5、煎好的五花沥干油分后也放入有大料的耐热蒸锅中；
6、火炉上小火加热，加入所有调味料稍做拌炒， 后加入黑豆、清水， 转大火烧开；
7、移入电饭锅中，蒸约40分钟， 闷30分钟即可。
关键词： 黑豆