天气预报 > 美食 > 东门手撕鸡
东门手撕鸡
更新时间: 2021-05-22 21:41:45  

1、手撕鸡是一道驰名中国的汉族传统名菜,属于川式凉菜。一般选用三黄鸡为原料,其中,东门手撕鸡可谓手撕鸡的卖点之一,在金黄的鸡皮上,晶莹而散发甘香,肉质细腻,油脂适中,鲜美含汁,嚼之既不油腻也不柴硬,并带有浓郁的鲜香味,直至骨髓,较之于一般的鸡肉美食,手撕鸡较为干爽,性质比较温和,适宜不同人群食用。

2、鸡腿煮熟去皮、油脂后撕成鸡丝,鸡丝里倒入一汤匙油泼辣椒。

3、一汤匙凉拌醋,半汤匙味极鲜酱油,适量精盐,半汤匙白糖。

4、最后倒入少许胡椒油(可去腥,去腻)、洒上熟芝麻拌匀即可。

5、煮鸡腿是要控制好火候,不要过烂,否则会失去劲道的口感,可参考白切鸡的煮法。

6、鸡腿肉比起其他部位的鸡肉,吃起来劲道也更有口感。

关键词: 东门

东门手撕鸡相关经验

天气预报

最新推荐

页面:/news/view-3382772/ | 耗时:0.9736 s | 内存:2.11 MB | 查询:4 | 缓存读取:3 写入:0 | 加载文件:25
select * from tbl_Articles WHERE ArticleID=3382772 LIMIT 0,1
select * from tbl_Articles_data WHERE ArticleID=3382772 LIMIT 0,1
select * from tbl_Articles_sphinx where id=3382772 LIMIT 0,1
SELECT ArticleID,Title FROM tbl_Articles WHERE ArticleID IN(859064,1117267,494191,385089,476121,453583,547113,1103654,477689,2627274,396056,2633524,360496,85931,606232,455881,495451,521476,2327329,1651622,368563,403353,900386,557196,533818,413116,541492,368917,536548,1080815) ORDER BY field (ArticleID,859064,1117267,494191,385089,476121,453583,547113,1103654,477689,2627274,396056,2633524,360496,85931,606232,455881,495451,521476,2327329,1651622,368563,403353,900386,557196,533818,413116,541492,368917,536548,1080815)