美食 返回
天气预报 > 美食 > 酵母菌保存方法
酵母菌保存方法
更新时间： 2021-03-02 06:45:04  

1、酵母最适合的存放是在0-4℃冷藏，因为0-4℃酵母处于休眠状态，只有缓慢的代谢来维持生命。鲜酵母在0-4℃条件下可存放45天—60天。

2、如果存放温度低于0℃，由于鲜酵母含70%左右的水，鲜酵母会开始结冰，酵母会停止代谢逐渐死亡，导致酵母逐渐失活，发面速度逐渐变慢。

3、冷冻使水结冰后还会将酵母细胞壁胀破，酵母受到损伤，过多的水结成冰块后还会使酵母块周边鼓起来，化冻后酵母变软没弹性、严重的变成稀糊状，酵母彻底死亡，不能发面。

4、如果存放温度高于5℃，鲜酵母开始复苏，若存放温度过高，酵母代谢旺盛，老化加快，活酵母减少，发面速度变慢甚至不发面。酵母死亡后成了营养丰富的培养基，会生长霉菌。

关键词： 酵母菌 保存 方法

酵母菌保存方法相关经验

天气预报

最新推荐

页面:/news/view-3455284/ | 耗时:0.7246 s | 内存:2.11 MB | 查询:4 | 缓存读取:3 写入:0 | 加载文件:25
select * from tbl_Articles WHERE ArticleID=3455284 LIMIT 0,1
select * from tbl_Articles_data WHERE ArticleID=3455284 LIMIT 0,1
select * from tbl_Articles_sphinx where id=3455284 LIMIT 0,1
SELECT ArticleID,Title FROM tbl_Articles WHERE ArticleID IN(364110,2580980,1090871,375396,644498,1056294,359570,2303706,3127460,2188854,362257,613751,1141657,2616740,3187603,1197530,620211,1210120,2914668,954168,1194660,1212985,1191703,433410,377873,1063965,2073516,370190,799732,833236) ORDER BY field (ArticleID,364110,2580980,1090871,375396,644498,1056294,359570,2303706,3127460,2188854,362257,613751,1141657,2616740,3187603,1197530,620211,1210120,2914668,954168,1194660,1212985,1191703,433410,377873,1063965,2073516,370190,799732,833236)