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求广西陆川白切猪脚做法谢谢
更新时间: 2020-09-15 00:00:00  

主料:2只猪蹄。

调料:盐45克,白醋1500克,白糖500克,五柳料110克。

制作步骤:

1、猪蹄用刀刮去毛,去掉蹄甲,洗净后放入沸水锅中,煮30分钟捞起,再用清水漂1、5小时捞出,放砧板上用刀剖成两片,切成块后再放入清水中洗净。

2、沸水锅内放入猪脚块,煮约20分钟捞起,再用清水漂洗约1、5小时取出。

3、将水煮沸后,放入猪脚,煮约20分钟,捞出,待凉。

4、将白醋放入锅中,烧至微沸时加入白糖、盐,然后盛在盆中, 用洁布过滤。

5、待放在盆中的调料冷却后,将猪脚块放入浸约6小时,捞起盛盘,撒上五柳料即可。

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