美食 返回
天气预报 > 美食 > 为什么做的戚风蛋糕总是会塌
为什么做的戚风蛋糕总是会塌
更新时间： 2021-06-14 06:08:50  

1、戚风蛋糕回缩、长不高的缘由及解决方法1、配方问题：配方中油或水比例过多，使得蛋糕自身重量过重，产生压塌。

2、面糊已经起筋：因为搅拌不当导致面糊已经起筋，蛋糕放凉后回缩。采用低筋面粉，注意：蛋黄糊要上下翻拌不要画圈搅拌。

3、蛋白消泡问题：打发没到位，或者打发中停留一段时间后再打，或者打蛋时间过长，加糖顺序和时机不对。

关键词： 为什么 蛋糕 总是

为什么做的戚风蛋糕总是会塌相关经验

天气预报

最新推荐

页面:/news/view-3504801/ | 耗时:0.8851 s | 内存:2.11 MB | 查询:4 | 缓存读取:3 写入:0 | 加载文件:25
select * from tbl_Articles WHERE ArticleID=3504801 LIMIT 0,1
select * from tbl_Articles_data WHERE ArticleID=3504801 LIMIT 0,1
select * from tbl_Articles_sphinx where id=3504801 LIMIT 0,1
SELECT ArticleID,Title FROM tbl_Articles WHERE ArticleID IN(1106573,1097285,1071499,1091673,1095397,1080002,1084095,1096583,1105709,1107267,1067986,1095351,1086031,1116637,1091397,1079560,1070708,1104761,1081809,1090128,1112726,1085564,1093438,1110133,1103129,1078012,1087459,1089510,1096118,1103160) ORDER BY field (ArticleID,1106573,1097285,1071499,1091673,1095397,1080002,1084095,1096583,1105709,1107267,1067986,1095351,1086031,1116637,1091397,1079560,1070708,1104761,1081809,1090128,1112726,1085564,1093438,1110133,1103129,1078012,1087459,1089510,1096118,1103160)