1、食材：花生芽50克、猪瘦肉50克、胡萝卜50克、葱花适量、油适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量、生抽适量、蚝油适量。
2、新鲜的花生芽顶上的花生衣剥去，再把根部给切掉，再用清水洗干净备用。胡萝卜洗干净后切丝，胡萝卜不需要去皮哦，胡萝卜大部分的营养都在皮中，如果怕胡萝卜表面有涂什么东西，可以用盐搓下再清洗干净。
3、猪肉片薄片,然后用料酒,盐,淀粉,生抽腌制20分钟,这样炒出来的猪肉更好吃哦很入味。
4、把锅洗干净,再烧热后,放适量的油,油热后加入猪肉,翻炒至变白,然后盛出备用。
5、再次起锅热油，再放胡萝卜和花生芽翻炒，翻炒片刻后，可以加入一点水，翻炒均匀盖上盖子焖个2分钟。
6、花生芽看起来稍微有点点软了,就把猪肉放进去煸炒。
7、火大翻炒均匀后，加入一点盐和一些蚝油翻炒均匀至入味。
8、如果喜欢吃葱花，最后放点葱花进去，这样更香哦。
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