其他 返回
天气预报 > 其他 > 卤菜一般用什么配料
卤菜一般用什么配料
更新时间： 2020-11-03 00:00:00  

卤菜的配料有八角，花椒，辣椒，茴香，孜然，桂皮，丁香，姜，葱，料酒，酱油，盐，糖，味精，白酒，老母鸡，老母鸭，棒子骨等等。

卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。川味卤菜属五香味型中最大宗的一类,它具有粑、软、味美浓香、老少皆宜、清洁卫生，存放时间长、携带食用方便等特点。卤菜制作的关键在于调制卤水，而川味卤水有红卤和白卤二种，两种卤水的风味基本相同。其区别主要在于红卤中加有适量的冰糖糖色，适于卤制浅色的原料。白卤中则不加糖色，适于卤制深色的原料(如牛肉、羊肉)。

关键词： 卤菜 一般 什么 配料

卤菜一般用什么配料相关经验

天气预报

最新推荐

页面:/news/view-412605/ | 耗时:0.3160 s | 内存:2.11 MB | 查询:4 | 缓存读取:3 写入:0 | 加载文件:25
select * from tbl_Articles WHERE ArticleID=412605 LIMIT 0,1
select * from tbl_Articles_data WHERE ArticleID=412605 LIMIT 0,1
select * from tbl_Articles_sphinx where id=412605 LIMIT 0,1
SELECT ArticleID,Title FROM tbl_Articles WHERE ArticleID IN(1078879,1045051,1078406,1072093,1130604,1067924,1076786,1077778,1069477,1065399,1083160,1066564,1077164,1077080,1067487,1068370,1080307,1081123,1063929,1062706,1068150,1081697,1052807,1054136,1062320,1074184,1081699,1052943,1045923,1129775) ORDER BY field (ArticleID,1078879,1045051,1078406,1072093,1130604,1067924,1076786,1077778,1069477,1065399,1083160,1066564,1077164,1077080,1067487,1068370,1080307,1081123,1063929,1062706,1068150,1081697,1052807,1054136,1062320,1074184,1081699,1052943,1045923,1129775)