低成本蛋糕制作方法：
一.材料：
低筋面粉80克、细砂糖80克、鸡蛋6个、食盐1克、柠檬汁几滴、黄油60克、牛奶80毫升。
二.做法：
1、常温软化的黄油放入瓷碗中，放在煤气炉上小火煮沸后立即关火；
2、将低筋面粉瓷碗中拌匀；
3、加入一个全蛋，拌匀，再逐步加入与蛋清分离后的5个蛋黄，拌匀；
4、分次加入牛奶，拌匀；
5、五个蛋清加入几滴柠檬汁和1克盐，用电动打蛋器打发至粗泡状态时，加入白糖打发至中性发泡，提起打蛋器有小弯钩；
6、取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊内，切拌均匀；
7、.将拌好的面糊倒入剩余的蛋白糊中，拌均匀；
8、将面糊倒入8寸模具内；
9、烤箱提前预热至150度，上下火，中下层烤80分钟后取出即可。
关键词： 蛋糕 成本 配方