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自制Q弹版软糖的做法
更新时间: 2021-05-25 13:52:41  

1、食材:果汁150克、吉利丁片45克、白砂糖55克。

2、吉利丁粉和白砂糖一起放在小不粘锅里,摇一摇混匀。

3、果汁倒入吉利丁粉和白砂糖的混合物中,搅拌均匀。

4、小火煮两三分钟,一边煮一边搅拌,煮到糖液稍稍沸腾即可,不用沸腾时间太长。

5、把吉利丁片直接放到果汁里浸泡十分钟左右,至吉利丁片完全吸收了果汁变软。

6、倒入白砂糖,先不用搅拌,入小不粘锅中小火熬煮,煮化后搅匀,小火熬煮至沸腾。

7、煮好的糖液稍微静置半分钟,搅拌一下,就会变得比较清澈了,沫子太多的可以撇一下,倒入自己喜欢的模具,稍凉后放入冰箱冷藏一到两个小时,即可脱模享用了。

关键词: 自制 软糖 做法

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