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香叶在调料中的作用
更新时间： 2021-05-20 02:44:03  

1、香叶在调料里有增香去异味，促进食欲，对于肉类的调味作用。

2、用于腌渍或浸渍食品，又用於炖菜、填馅及鱼等。味芬芳，但略有苦味。精油含量约2%，主要成分是桉叶脑。

3、干月桂叶平滑而有光泽，通常整片使用，烹调后再从菜肴中除去。或制成月桂粉出售。甜月桂原产地中海沿岸，自古就有栽培。古希腊用月桂叶做成花环戴在获胜运动员的头上。在中世纪月桂叶供药用。

关键词： 调料 作用

香叶在调料中的作用相关经验

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