1、开水去皮
想把酸枣的皮去除，可以选择将酸枣放到开水中烫一烫，经过开水烫过以后，酸枣的皮是很容易被去除的，首先把准备好的酸枣放到盆里面，然后再倒入适量的开水，开水的量一定要将酸枣全部都淹没，等待大概10分钟左右后再把酸枣捞出来，将它的皮去除，经过开水烫过以后，酸枣的皮会非常容易被去掉。
2、用盐水浸泡
还可以选择用盐水浸泡的方式来将酸枣的皮去除，把准备的酸枣放到盆里面，加入适量的盐水，盐水的量尽量要多一些，浸泡的时间也要长一些浸泡，大概在半小时到一小时左右，然后再将酸枣捞出来，用手将它的皮搓掉。用这种方式也可以很容易的将酸枣的皮去除干净，如果不知道该如何去皮的话，可以试一试这种方法。
3、放入微波炉里烤
把酸枣放到微波炉里面烤一烤，也可以起到去皮的作用。选择这种方式来将酸枣的皮去除，也是比较有效可行的，只要将需要去皮的酸枣全部放到微波炉里面，然后打大概三分钟左右后再将其拿出来，这样它的皮就很容易被退下来。但是用这种方法可能会影响到酸枣的口感，所以不太建议用这种方式来去皮。
4、酸枣的食疗作用：
酸枣性平，味甘酸，经常食用酸枣果肉，可以健脾开胃，消食化滞；有养心、安神、敛汗的功效，可用于神经衰弱、失眠、多梦、盗汗的治疗。一般人群均可食用，心脏病患者尤其适合食用。
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