1、选择西冷或者沙朗牛排合适,买来后最好用断筋器插几次,或者叉子都可以,也可以用擀面杖或者刀背锤一边。主要是让肉质更佳松软,用玉米油加一点黄油煎、别用大火,孩子吃可以把肉切成小块煎。
2、做熟了以后,可以再次切丁,不要一次给吃的太多,带筋膜的不要给孩子吃,孩子嚼不动。

1、从冰箱里取出腌制过的牛排,放入冷水中解冻(约30分钟,解冻好以后有水的话,用纸巾吸干血水即可)。
2、抹上黄油,将油倒入锅中加热。
3、将牛排放入锅中煎1~2分钟左右 (可根据自己的口味调整时间。)
4、最后给牛排锁边,出锅,将酱料包倒在牛排上即可!前后只需要5分钟哦!
1、牛里脊切成薄片。用刀背或者肉锤拍散。
2、放红酒、蚝油、黑胡椒粒、鸡精、生抽。带上一次性手套抓匀。最后倒入香油。
3、盖保鲜膜入冰箱冷鲜层。
4、腌制2小时以上(我是腌制24小时)。准备煎牛肉前把牛肉拍少许干淀粉。
5、将白糖、生抽、红酒、黑胡椒粒调成料汁,淀粉调汁。
6、锅内放油,炒香蒜末和洋葱丁,倒入料汁,翻炒均匀,倒入淀粉汁。翻炒几下成黑胡椒汁。
7、将螺旋粉煮熟待用。
8、平底锅内放油。大火油烧制8成热,放入牛排。改小火。
9、一面变色凝结后翻面。两面都煎好了装盘,放螺旋粉、浇黑胡椒汁。
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