1、食材：烤冷面一片，鸡蛋一个，洋葱若干，生菜若干，火腿肠一个。
2、取出包装里的烤冷面，将洋葱、生菜切丝，火腿肠除去包装，蒜蓉辣酱盛小碗备用。
3、热锅凉油。将饼铛加热，用手试一下，有热气上升感后，加少量食用油。
4、烤制冷面。将冷面放置锅内，用油煎制。
5、热火腿和鸡蛋。冷面稍加热几秒，立即将火腿放置锅一旁加热，鸡蛋打在冷面上面，并用铲子将其摊开涂抹均匀，可以在冷面的四周加少量的清水，防止冷面边缘烤干。
6、抹酱加菜。待鸡蛋稍凝固，将冷面翻面，均匀涂抹上蒜蓉辣酱，将蔬菜和热好的火腿肠放到冷面的一边（习惯放置右侧）。
7、制作面卷。将烤好的冷面从右侧向左侧卷起成一条，而后用铲子快速的将其切开，装盘即可。
关键词： 冷面 制作 方法