菜籽油炒菜要先热是为了去除生味，因为菜籽油不加热到六七成热，也就是冒青烟，会有一股子菜青味，口感不好；
加热时锅里不要有水，大概一分钟就可以，加热之后菜籽油的香味就会挥发到空气中，菜籽油煎鱼最好吃，而且营养不易流失。
1、如果是夏季晨练的话，最好在早上5点到6点半的时间，如果吃饱了再晨练，尤其是中等强度的快走或慢跑，就要避免餐后马上运动，否则恐怕对胃肠有害，应间隔1小时左右再运动。如果是冬季晨练的话，时间在早上的6点到7点之间，无论是过早或是过晚，对晨练的效果都会有影响。
2、在夏秋季节，很多老年人起得比较早，有的4点钟就起床开始锻炼，其实这个时间段锻炼的话，对身体并没多大的好处，因为这个时间段的空气质量不太好，此时的空气正处于流通和运动之中，所以等到5点过后，空气质量就逐渐转好，此时最适宜锻炼。
天麻要先煮后晒是因为煮过的天麻更容易保存，不容易腐烂，也不怕空心。而未煮熟的天麻保存比较麻烦，在晒干的过程中要经常用手去捏，这样才不会空心。其次煮过的天麻相对毒性要小一些，但是未煮熟的天麻也并不影响药力和药性。
很多在超市买回来的生薯条都是冻着的，那是千万别去解冻。首先，是因为薯条接触空气易软化，其次，放久了的薯条也会变软。但是，要是在炸之前放进冰箱冷冻一到半个小时，炸出来的薯条会是香香脆脆的，在锅内注入生油十两。烧滚把薯条蘸上粉浆，放入滚油内，炸时炉火不要太猛，以免炸焦，待薯条炸至金黄色，即可全部捞起供吃，吃时可蘸上汁或椒盐，甘香可口，让人垂涎欲滴，这就是为什么炸薯条前要放进冰箱冷冻的原因了。
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