1、材料：小鲫鱼、豆腐、葱姜蒜、盐、猪油、料酒。
2、首先将鱼洗净抽筋，放入盐和料酒腌制半小时。豆腐切块，葱姜蒜切末。
3、然后锅中放入猪油烧化，鲫鱼用厨房吸水纸吸掉水分后放入锅里，煎至两面略微黄色。
4、接着倒入适量开水，大火煮5分钟后，中火20分钟。
5、最后放入豆腐，再煮三分钟，放盐，撒上葱花出锅即可。
1、一年之中春季属于繁殖生长的高峰期，是钓鲫鱼的最佳出钓季节，水域的全水层尤其是岸边浅水处都会有大量的鱼群觅食活动，想要有好收获就要早出晚归。
2、夏季气温炎热，要选在早晚气温水温凉爽的时候出钓，鱼儿会比白天炎热的天气会活跃的多，要避免午时垂钓，不仅天气炎热容易中暑，也不容易钓到鱼。
3、秋季气温逐渐凉爽，在仲秋之前天气类似夏季的时候，也要早晚出钓避开中午，到了仲秋过后可以全天施钓，定能满载而归。
4、冬季天气寒冷不是适合垂钓的季节，多在中午阳光明媚的向阳处，水温上升，鱼儿感觉到水温适宜会前来觅食游动。
鲫鱼比较讨厌的味道有：醉鱼草、辛辣味、像油漆和杀虫剂之类的农药味。
醉鱼草，别名：闭鱼花、痒见消、鱼尾草、樚木、五霸蔷、阳包树、雉尾花、鱼鳞子、药杆子、防痛树、鲤鱼花草、药鱼子、铁帚尾、红鱼皂、楼梅草、鱼泡草、毒鱼草、钱线尾，马钱科、醉鱼草属灌木，茎皮褐色；小枝具四棱，棱上略有窄翅；幼枝、叶片下面、叶柄、花序、苞片及小苞片均密被星状短绒毛和腺毛。叶对生，萌芽枝条上的叶为互生或近轮生，叶片膜质，卵形、椭圆形至长圆状披针形，基部常有宿存花萼；种子淡褐色，小，无翅。花期4-10月，果期8月至翌年4月。全株有小毒，捣碎投入河中能使活鱼麻醉，便于捕捉，故有“醉鱼草”之称。花芳香而美丽，为公园常见优良观赏植物。
1、3°c以下。
2、鱼是变温动物，体温会随着水温的变化而变化。因此它们的生长和繁殖都需要一个适宜的水温环境。鲫鱼对水温适应能力较强，在40℃以下还会有食欲，但是，活动力差。鲫鱼的最适宜的水温是16~25℃。
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