1、主料：豆豉100克、肥瘦肉沫200克。
2、辅料：糍粑辣椒100克、蒜末适量、配菜适量、豆瓣、酱100克、干辣椒沫50克、花椒10克、蒜苗适量、味精适量、蚝油适量、酱油适量、姜片适量。
3、做法：
（1）肉沫放在锅中翻炒加少许、盐至变色出油捞出。
（2）干花椒干辣椒放入锅中翻炒至金黄。
（3）在锅中加入豆瓣酱、糍粑辣椒翻炒至金黄。
（4）在糍粑辣椒中加入豆豉翻炒至金黄。
（5）在原先炒好的底料中加入肉沫、适量的蚝油、味精、酱油翻炒。
（6）可根据自己喜好准备配菜。
（7）豆腐先放进汤汁中煮越煮越好吃。
（8）加入少许的水制成汤汁。喜欢吃五花肉的朋友可以去超市买点五花肉切片加少许盐，把五花肉炸成油渣放进去更美味。
关键词： 豆豉 火锅 怎么