放冰糖可以使腊八粥更甜。
腊八粥做法：
材料：大米、红豆、绿豆、薏米、黑米、大黄米、大枣、枸杞、黑豆、腰豆、葡萄干、冰糖。
做法：
1、将豆类和米类分开，清洗干净；
2、在豆类中加入清水浸泡几个小时，黑米和豆类一起浸泡；
3、将豆类放入锅中煮20分钟左右；
4、倒入浸泡好的米类，熬煮45分钟左右；
5、待粥微微浓稠时放入枸杞，大枣和葡萄干，继续熬煮五分钟即可离火；
6、放入冰糖即可食用。
腊八节的的时候，在民间必吃的一个食物就是腊八粥了，但大家对于腊八粥并不是很了解，今天就一起来了解一下腊八粥吧！那么腊八粥是什么呢？腊八粥的好处有哪些呢？接下来就跟随本期的饮食文化一起来看看吧！
腊八粥是什么
腊八粥，又称“七宝五味粥”，是由多种食材熬制而成的粥，也叫七宝五味粥，其传统食材包括大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆和各种豆类（如红豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆等）。到了宋代，逐渐形成在“腊八”当天熬粥和喝粥的习俗，并延续至今，腊八粥也成为百姓日常享用的传统美食。
清《房县志》卷十一《风俗》称，“腊八日，以米和麦豆及诸蔬果作粥，谓之腊八粥。果木有不实者，以斧斫树著粥于穴，问曰：‘结不结，枝压折。’谓之‘喂树’。”
腊八粥的好处
小米，富含磷元素和镁元素，可以修复骨骼，调节神经和心肌功能，非常适合老年人食用。稻米和小米搭配吃，可以实现蛋白质互补，让氨基酸构成更加均衡。
红豆和绿豆，他们不仅富含B族维生素，还含有优质的植物蛋白质，从中医的角度讲，红豆具有养血清热、健脾益胃的作用；绿豆富含钙、磷、铁等无机盐，可以补充体内电解质。最重要的是豆类的皮富含膳食纤维，可以改善胃肠道功能，排毒解毒。
花生含有丰富的不饱和脂肪酸，其油脂不易在体内储存，可以改善高血压等心脑血管疾病；莲子，具有益肾涩清，养心安神的作用，莲子心具有祛火的功效，尤其适合工作压力大的人食用。
大枣具有补充气血的作用，同时在做腊八粥时大枣中含的糖可以为腊八粥改善口感，喝起来甜甜糯懦的。桂圆也是一样的道理，可以改善八宝粥的口感，另外桂圆还含有维生素K，具有抗凝血的作用。
腊八这一天喝腊八粥这一习俗的来历，是和佛陀成佛的故事有关的。因此清代苏州文人李福曾有诗云：“腊月八日粥，传自梵王国，七宝美调和，五味香糁入。”
在历史上，每年的腊月天子们都要向天祈福，并且大宰牲口，大量蒸酒，举办“腊”这种祭典，以求神灵、祖先保佑，取得来年丰收。“腊鼓鸣，春草生”是汉代流传的民谚，它反映了当时的人们在腊月敲鼓驱疫，迎接新春的隆重仪式和情景。
十二月初八日，古称“腊日”。从先秦时起，“腊日”已被当作一个节日来过，但在当时腊日不是固定在十二月初八日，直到南北朝时，腊日才固定在十二月初八，从此人们在这一天祭祀天地神灵和祖先，并祈求丰收和祥瑞。
1、课文腊八粥主要写了腊八这一天八儿“等粥”和“喝粥”两件事。其中“等粥”是详写，“喝粥”是略写。
2、沈从文的小说《腊八粥》，语言平易浅白，简练流畅人物对话很有个性，极具生活气息。作者用娴熟的笔法，细腻的笔调，叙述了腊八节浓郁的民俗风情，那妙趣横生令人回味无穷的“煮腊八粥”、“吃腊八粥”画面，犹如两幅工笔国画，值得我们去细细品味、慢慢欣赏。
关键词： 腊八粥 可以 冰糖