1、水温:基围虾对水温的适应范围很广,在海区8~29℃均有分布,养殖水温以18~25℃为宜。
2、盐度:基围虾对虾是广盐性种类,盐度范围可在0~34‰间。
3、食物:基围虾为杂食偏动物食性,以捕食底栖生物为主,兼食底层浮游生物及游泳生物。

保存新鲜基围虾方法有如下几种:
1、保鲜袋冷冻法:摆直放入保鲜袋封好,直接放入冰箱,这样既冷冻的好又保鲜,吃的时候用水泡一下即可。
2、瓶子保鲜法:注意要将瓶子灌满水,放冰箱冷冻。这样虾完全和空气隔绝,虾肉和新买的一样鲜,不会变得干柴,也不会串味。
3、保鲜盒冷冻法:装好直接放入冰箱速冻,吃的时候拿大点的水果刀轻轻一撬就都下来了,而且还很完整,这样的虾和刚买来鲜活的虾的肉质口感是一样的,可以保存到来年有鲜虾的时候。
4、氽水冷冻法:鲜虾可先在水里面煮一下,然后把虾捞上来,把水沥干后,用保鲜袋装好,放在冰箱里面冷冻。
5、真空包装:放进包装袋抽空空气,真空包装是时间可以保存最久的方法,并且打开后还很新鲜。
方法一:用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过,然后向上挑住虾线,用手轻轻捏住挑出的虾线,慢慢抽出来,如果虾的尾部还有残留的虾线没有去除,还可以轻轻扯断虾尾,注意不要这时候就把虾线弄断,再把虾线沿着虾尾慢慢扯出来。
方法二:一般在虾头中间有凸起的刺,用剪刀在刺的位子剪一个口子,接着再用剪刀的平面把整个脑子挑出来,而这个时候虾线就会整根被扯出来了。这个方法可以让下的尾部保持完整,看起来比较美观。用这个方法的时候要注意不要把脑子弄破,否则虾线就出不来了,所以在挑虾线的时候用手或者是剪刀不锋利的那一面。
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