制作方法：将发酵过的水果肉以自己喜欢的口味，混合多种原料，如红龙果，木瓜、葡萄、桑椹、草莓等，加入梅子、杨桃、柠檬、柑桔、牛蒡、红萝卜，荔枝、龙眼等。然后将其放入打果汁用的料理机，并添加适量酵素原汁，由低速而高速直到成为膏糊状为止，味道太酸的话可加入蜂蜜调和。将酵素果酱分置容器内，放在冷冻室里，时间再久也会松软如故，是一道色香味具佳上等的冰淇淋，也是盛暑期间补充体力兼消暑的良方。常温放置的酵素果酱，因处于继续发酵状态，所以不可装得太满，否则会因此溢出容器外，甚至产生容器的破裂。
1、首先是水果的放置一定要整齐，而且必须分类，大小也可以分类，那样顾客来挑选水果的时候就一幕了然，不会花多的时间在寻找水果上面。
2、其次就是店里的卫生状况一定要佳，不仅仅每天要打扫干净，而且还需要除蚊子飞虫之类的。
3、水果的质量也是非常重要，要想有回头客，必须保证自己的品质，顾客花了那么多的钱，买回去的水果质量也是这么好，那么他下次买水果的时候不说一直光顾你，但是也绝对不会不来你这买。
4、在遇到顾客讲价还价的时候，必须和气，有一句花说的好，顾客就是上帝，如果顾客要求的价格低于进价，那么也就没必要卖了，大家做生意就是为了赚钱的，相信这样的顾客在别的地方也是很难买到这样的水果的。
5、每天可以推荐一些特价水果的甩卖，那么能打响你的知名度，让大家都知道这里确实比别的地方要实惠。
6、适当的也可以低价处理一些水果，让顾客一看看去就知道这类水果肯定放的时间有点长，水份也不是很充足，愿不愿意买就是顾客的事了。
把火龙果、苹果、橙子切小块，柠檬切薄片。
白糖适量，加入火龙果、苹果、橙子和柠檬，搅拌均匀后，将其密封。
每天早晚搅拌一次，四天后，将水果渣过滤出来，装瓶即可。建议放冰箱冷藏。
使用牛奶制作水果沙拉制作方法如下：
1、准备苹果1个、奇异果1个、凤梨1片、水蜜桃1个、草苺3颗。
2、沙拉酱料100g、鲜奶100g、柳橙汁150g、全蛋1个、细砂糖30g、玉米粉15g放入容器搅拌备用。
3、准备好的水果均切丁备用。
4、将搅拌好的沙拉酱放入锅中加热，加热酱料至浓稠后盛出。
3、将沙拉酱淋入水果丁，搅拌均匀即可。
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