1、主料：鲫鱼(1尾，420克)、大葱(1/2根)、水发香菇(2朵)、姜(2片)。
2、调料：油(1杯)、酱油(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙。)
3、洗净膛好的鲫鱼，双面斜划两刀，用厨房纸吸干水，加入1/2汤匙生粉抹遍鱼身；鱼籽洗净待用。
4、大葱去头尾，拍扁切成段；水发香菇去蒂，切成丝。
5、烧热1杯油，放入鲫鱼和鱼籽煎至双面呈金黄色，盛起待用。
6、烧热1汤匙油，炒香姜片、香菇丝和大葱段，注入1/2杯清水搅匀煮沸。
7、加入1汤匙料酒、1汤匙海鲜酱油、1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味。
8、放入煎好的鲫鱼和鱼籽，加盖以小火焖10分钟，开大火收至汤汁近干，便可盛碟。
1、春钓鲫鱼钓组可以从0.3#-1.2#内选择。
2、其中要考虑的因素有：水深多少、鲫鱼个体大小、鱼速快慢、是否有水草等因素。水深大、鲫鱼个体大、鱼速快、有水草，可选1.2#大线配合0.5（0.6）#子线。
3、反之，可以选0.3#大线，子线可选0.2#，如果使用软杆子，钓起3-4两乃至4-5两的鲫鱼，也是可能的。
1、玉米面饵：将准备好的玉米面、面粉混合后小火翻炒，炒香后装入盆中，然后依次加入适量的香油、渔汛1号搅拌均匀后团成面团后装入密封袋中密封发酵几天后使用，这款饵料的香味比较浓郁，在水中的扩散速度快，能起到很好的诱鱼效果。
2、中药稻谷饵：将山柰、白芷、丁香、小茴、桂皮、广木香各准备10g装入纱布袋中扎紧，然后再去适量的稻谷装入布袋中，将这两个布袋一起加入锅中加水熬煮15分钟后，将稻谷取出放凉后即可挂钩。
3、花生面饵：将玉米面加入锅中小火炒香，然后麸皮微火炒香，再将花生末、芝麻混合搅拌均匀后将面粉加入团成面团后即可挂钩使用，该种面饵的谷物香浓郁，且具有很好的雾化效果，在使用之前加入一些酒米对于钓鲫鱼、鲤鱼的效果更佳。
4、麦粒饵：将麦粒清水泡制后煮成八分熟，然后捞出沥干加入瓶子中，依次倒入曲酒、蜂蜜、渔汛1号搅拌后密封两周可使用。
5、土豆饵：将土豆蒸熟后捣成泥状，然后加入炒香的豆饼粉、红糖等，最后将曲酒加入搅拌后捏团使用。
1、炒香的黄豆粉末+蚯蚓，将黄豆磨碎后使用筛子过滤一下，然后上锅炒香，带至钓点，到钓点后，我们可以取出事先准备的蚯蚓装钩，装好后，让蚯蚓在水中滚一遍，然后沾入一层豆粉即可。
2、羊骨粉+羊油+面粉，使用一两羊骨粉或者牛骨粉，加入半斤面粉中，再其中滴加几滴新鲜羊油，活开即可。
3、蚯蚓，使用蚯蚓饵之前会先使用动物鲜血喂养后的蚯蚓会变得比较大一些，且切断后腥味十足，如果再滴加一些丁香液、花香型钓鱼小药等物质，诱鱼效果就会成倍的增加。
1、一年之中春季属于繁殖生长的高峰期，是钓鲫鱼的最佳出钓季节，水域的全水层尤其是岸边浅水处都会有大量的鱼群觅食活动，想要有好收获就要早出晚归。
2、夏季气温炎热，要选在早晚气温水温凉爽的时候出钓，鱼儿会比白天炎热的天气会活跃的多，要避免午时垂钓，不仅天气炎热容易中暑，也不容易钓到鱼。
3、秋季气温逐渐凉爽，在仲秋之前天气类似夏季的时候，也要早晚出钓避开中午，到了仲秋过后可以全天施钓，定能满载而归。
4、冬季天气寒冷不是适合垂钓的季节，多在中午阳光明媚的向阳处，水温上升，鱼儿感觉到水温适宜会前来觅食游动。
关键词： 红烧 鲫鱼 正宗 做法