1、普罗旺斯鱼汤：这道菜其实是法国的渔夫料理。他们使用的鱼大部分是地中海的底楼鱼类，这些鱼也是最不值钱的鱼，有时也会加入一些卖不掉的海产品，比如龙虾，或者螃蟹汤。煮好后他们会把配料捞出来放在盘子里叠的高高的，汤则放入大碗中上桌。这道菜有着悠久的历史，大家可以品尝这道美食。
2、桃红葡萄酒：普罗旺斯地区是盛产桃红葡萄酒的故乡，在这个地区白葡萄酒产量占葡萄酒总产量5%，红葡萄酒占15%，而桃红葡萄酒则占到80%，这使得普罗旺斯地区无论从产量还是名气上，都成为法国，乃至全世界最大的桃红葡萄酒产区。这里位于地中海气候区，虽然阳光充足，但是却相当干燥，年降雨量只有可怜的800毫米，而且大多是暴雨，在极短暂的时间内就下完了。在这样的环境里，被称为加里哥（Garrique）的独特风景占满了大部分普罗旺斯的矮丘，这种环境下很利于葡萄产业的发展，而影响就的质量的最大因素就是葡萄。
普罗旺斯是一个大区，并不是一个城市，从巴黎到普罗旺斯最近的城市—阿维尼翁的距离将近700公里，其中会经过第戎和里昂两座城市，开车需要6个多小时，如果是6~8月薰衣草的花期或者周末，还要额外加上堵车的时间，而且费用不便宜。大部分来旅游的人都会选择从巴黎做TGV到阿维尼翁，再从阿维尼翁出发去普罗旺斯其他的城市或者去看薰衣草。到了阿维尼翁之后，出行的方式也有多种：参加当地的一日游、包车或者自驾。
普罗旺斯位于艾克斯、马赛、阿尔勒、葛德、阿维尼翁、尼姆六座城市内，普罗旺斯由它们六座城市组成，位于法国的南部，不属于单独一个城市。
普罗旺斯简介：
普罗旺斯是一座“骑士之城”，也是中世纪骑士叙情诗的发源地，是一个濒临地中海的蓝色海岸，薰衣草的故乡，是画家保尔塞尚的故乡，自中世纪起就是一座大学城，也是著名的"泉城"，整个普罗旺斯地区因极富变化而拥有不同寻常的魅力天气阴晴不定，时而暖风和煦，时而冷风狂野，地势跌宕起伏，平原广阔、峰岭险峻、寂寞的峡谷、苍凉的古堡、蜿蜒的山脉和活泼的都会全都在这片法国的大地上演绎万种风情。
普罗旺斯，现为法国东南部的一个地区，毗邻地中海，和意大利接壤。从阿尔卑斯山经里昂南流的隆河，在普罗旺斯附近分为两大支流，然后注入地中海普罗旺斯位于法国南部。最初的普罗旺斯北起阿尔卑斯山，南到比利牛斯山脉，包括法国的整个南部区域。
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