虾和牛肉相比虾的蛋白质高，蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分，机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与，一般说，蛋白质约占人体全部质量的18%，最重要的还是其与生命现象有关。
蛋白质（protein）是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。氨基酸是蛋白质的基本组成单位。它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体重量的16%~20%，即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6~12kg。人体内蛋白质的种类很多，性质、功能各异，但都是由20多种氨基酸（Aminoacid）按不同比例组合而成的，并在体内不断进行代谢与更新。
孕中期：从事极轻体力劳动的孕妇，每天应摄入蛋白质80克，从事轻体力劳动者应摄入85克；孕晚期：从事极轻体力劳动的孕妇应摄入蛋白质90克，从事轻体力劳动者应摄入95克。蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说，蛋白质约占人体全部质量的18%，最重要的还是其与生命现象有关。
猪肉脂肪多，鸡蛋蛋白质高。
鸡肉，指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用，食用部分蛋白质含量百分之21、5。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。
猪肉又名豚肉，蛋白质含量百分之17，是猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。
蛋白质偏低早餐多吃鸡蛋，肉类食品，奶类。身体蛋白质偏低会导致生长迟缓、贫血、皮肤干燥以及肌肉萎缩等症状，可以多吃一些含蛋白质多的食物来补充。如牛奶、羊奶、马奶、牛羊肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、鹌鹑肉、鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、鱼、虾、蟹、大豆以及豆制品等含蛋白质丰富的食物。也要多吃一些含铁食物，如黑木耳、香菇、油菜、大枣、核桃仁、菠菜、橙子、猕猴桃等食物都含有丰富的铁元素。因为铁元素有预防缺铁性贫血和促进钙吸收的作用。
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