1、将板栗南瓜去籽切块放在微波炉内加热到南瓜软烂后拿出，加入白砂糖和糯米粉、面粉，压成南瓜泥；
2、把南瓜泥倒入到粘米粉和糯米粉盆中，搅拌，揉成光滑的面团，分成适当大小面团，压扁；
3、将花生碎、红豆、红糖搅拌成馅，取适量放入面团，收口成饼状；
4、南瓜饼粘上面包糠，锅中倒入适量的植物油，放入南瓜饼，用小火煎至两面金黄即可。
1、南瓜1块、色拉油适量、醋适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、小葱适量。
2、首先把南瓜清洗干净后，再把南瓜切块。
3、然后再把不粘锅加油烧热,入南瓜丁小火煎至表面微焦。
4、然后再将生抽,老抽,糖,醋调成烧汁。
5、接着把烧汁倒入南瓜里,大火收汁,并不停翻炒,使南瓜丁均匀裹上烧汁。
6、出锅时多撒些葱花,香喷喷的干烧南瓜就做好了。
1、材料：南瓜500克，甜椒100克，盐适量。
2、将南瓜洗净削去外皮，去除瓜瓤后切成粗丝；甜椒洗净，去蒂去籽，切成粗丝。
3、将南瓜用少量盐腌两分钟，用水漂一下，沥干水待用。
4、炒锅洗净，置旺火上，放油烧至七成热，下甜椒丝、盐微炒，下南瓜丝炒几下，加入适量清水烧开，至南瓜断生，打去浮沫即可。
1、准备好用料：南瓜2斤，咸鸭蛋黄2个，盐适量，淀粉适量，白糖少许。
2、首先是将南瓜去皮，和去掉中间的瓜瓤，切长条，加1茶匙盐，腌制15~20分钟。
3、腌制出水的南瓜条，沥干水分，倒入淀粉，充分拌匀。
4、锅里倒入适量油，加热到7~8成热时，倒入拌匀淀粉的南瓜条，小火慢炸至金黄色且变硬。
5、另起一锅，倒入少许油，放入压碎的咸蛋黄，开小火慢炒。
6、咸蛋黄炒出泡沫后，加少许白糖，迅速放入炸好的南瓜条，用铲子轻轻翻炒几下，让每一块南瓜条都均匀裹上蛋黄。装盘开吃。
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