1)为什么蛋糕上的奶油会化呢
真正的奶油放在冰箱里也只能放两个小时就会融化，而大多数蛋糕店做的奶油蛋糕一般都可以放两到三天，也是因为加入了大量蛋糕油，使得奶油可以存放更长的时间。 一般来讲，作为添加剂的蛋糕油只要用到面粉量的百分之零点二到百分之零点五就能起到稳定的作用，但实际上通常加到百分之八到百分之十，因为这样才能轻易地令蛋糕变得更为顺滑、松软，也更容易成型，还让面粉不容易老化。其实真正由蛋和面和在一起制成的蛋糕间隙比较大，显得很粗糙。长期食用这种蛋糕，容易引起人体高血脂、动脉硬化等心血管疾病。
2)烤箱烤蛋糕上下火是怎样烤
一般烤蛋糕用上下火170度的温度，算上预热的时间烤25分钟就可以了。
配料：低筋面粉120g、鸡蛋4个、白糖100g、玉米油30g。
方法：
1、准备好原料；
2、全蛋低速打出粗泡后放入白糖高速打发；
3、打至蛋糊不易滴落后加玉米油再打10秒；
4、分次筛入低粉，拌匀；
5、拌匀的面糊倒入抹过油的烤盘中，震几下，震出大气泡；
6、放入烤箱中层，上下火，启动对流风扇，170度，烤20分钟，烤制过程中蛋糕表面上色后加盖锡纸；
7、烤好的蛋糕取出晾凉。
3)儿童蛋糕上的创意寄语
1、我自律我自信，不放弃能成功。
2、非学无以广才，非志无以成学。
3、做个自主的人吧，按照自己的想法去做事情！
4、祝宝宝一周岁生日快乐，天真浪漫。
5、心想事成，万事如意。
6、时间太快了，乐宝宝今天两岁了，生日快乐。
7、愿你所到之处，遍地阳光。
8、看着你脸上露出阳光般的笑容，我十分欣喜。
9、抬头将蓝天仰望，许下生日的愿望。
10、我陪你长大，生日快乐，健康幸福就好。
4)怎么把奶油涂在蛋糕上
用划刀将奶油涂到蛋糕上。
在家没有刮刀及其他专业工具在蛋糕上涂奶油的方法：
找一个较长的尺子代替刮刀，在尺子外面包一个保鲜袋即可涂抹奶油。如需用奶油挤花，用一个保鲜袋，将奶油装进保鲜袋中，将保鲜袋减去一个角，即可挤压袋子在蛋糕上挤出花纹。
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