墨鱼干土豆烧鸡的做法：
材料：鸡、墨鱼干、姜、土豆、盐、油。
做法：
将墨鱼干冲洗干净后，浸泡一夜。将浸泡好后的墨鱼沥干水分，斜刀切块。将鸡洗净切块，姜去皮切片。在锅里加入清水，放入鸡块，中大火煮滚后转小火继续煮5分钟左右或至鸡吐净血水。将吐净血水的鸡块用温水冲洗干净，沥干水份。将所有食材放入汤锅，并加入足够量的清水。大火煮滚后，转小火，煲90分钟。时间到关火，打开锅盖放适量的盐调味即可。
墨鱼炖鸡可以加生菜。
墨鱼肉性味咸、平，有养血滋阴、益胃通气、去淤止痛的功效。《本草纲目》曰：“益气强志。”《大明本草》载：“益人，通月经。”《随息居饮食谱》称：“疗口咸，滋肝肾，补血脉，理奇经，愈崩淋，利胎产，调经带，疗疝瘕，最益妇人。”妇女食用有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳和崩漏等功效。李时珍称墨鱼为“血分药”，是妇女贫血、血虚经闭的佳珍。 墨鱼肉、蛋、脊骨（中药名为海螵蛸）均可入药。墨鱼蛋性味咸，具有补肾填精，开胃利水之功效。用于肾虚所致的遗精、滑精。海螵蛸性味咸、涩、微温，具有收敛止血作用，同时对胃酸过多、胃及十二指肠溃疡、小儿软骨症等也有一定疗效。墨鱼肉还其含的多肽，有抗病毒、抗射线作用。
禁忌人群
1、脾胃虚寒的人应少食；
2、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者不宜食用；
3、患有湿疹、荨麻疹、痛风、等疾病的人不宜食用；
4、患有肾脏病糖尿病和易过敏者慎食；
5、患有流感，感冒人群暂时不宜食用。
1、建议不要给狗狗吃墨鱼炖鸡，因为墨鱼属于海鲜，狗狗吃海鲜容易出现过敏和腹泻的症状。
2、狗狗的胃肠道跟人类不一样，相对要敏感很多，许多对于人类来说非常普通的食物，对于狗狗来说可能都是致命的。像常见的洋葱、巧克力、葡萄等普通的食物，都会危及到狗狗的生命安全。
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