原因：
1、奶茶中的水量过多，搭配的比例不正确，导致奶茶味道过淡。
2、煮奶茶的时间不够，奶茶味不能完全的挥发出来。
3、奶茶的配方过少，甜度不够，导致口感不足、味道过淡。
4、没有加入淡奶、奶油、炼乳等奶制品进行糅合，导致奶味不足，没有回味。
鱼丸浮不起来的原因：
1、 煮鱼丸的时间不够，导致鱼丸没有熟透，浮不起来；
2、 制作鱼丸时，鱼肉没有剁碎，导致鱼丸吸水过多，密度与汤水相等，从而浮不起来。
鱼丸简介：
鱼丸因注重选料和制作工艺而名闻遐迩，鱼丸是福州、闽南、广州一带经常烹制的传统食品，可作点心配料，又可作汤，是沿海人们不可少的海味佳肴。
1、选材：冬天选择直、长、竹节和每节杈枝密实，竹壁很厚，直径15毫米以下的品种。比如，斑竹、水竹或苦竹做竿体，因为冬天竹子处于休眠状态，停止或极少吸收水分，这种竹子做鱼竿不易生虫，有很好的恢复性，且耐用。
2、整理定型：材料弄到了，后面的工作就是整竹子，要让它成直线，需要定型。先把竹节多余的枝去掉，用菜到刀背轻轻地敲，到达尖断时，更加小心，弄不好就断掉了。整理枝、节完备，修平节疤。
3、二次整型：熏烤用煤油灯，熏烤时不断转动和前后移动，直到竹子表面出汗时为止，切忌在一个点熏烤过久，避免烤焦。每烤一个关节处都必须拿起来用眼睛瞄一下，不直，就继续烤，乘着余温，扭一扭竹子，然后马上回水一下，让它冷却。难烤难扭的是大节的地方，不要用力过猛！所有烤过的地方，均会留下有节奏的黑斑纹，因竹油的作用，那黑斑不会掉色，煞是好看！再将毛巾放入浓盐水，在竹竿上反复涂擦。这样可以提高竹子的抗老化程度。
4、拉直：把满意的成型杆第一节用绳子吊起来，大竹节朝上，底部吊1公斤-2公斤的坠物，绑在某个能见太阳的地放，作用是利用地心重力，始终拉住竹杆，不让它变型。坠物时间一般半年，待竹子于透后就可以了。那竹杆就由绿变黄，由湿变干，由软变硬。取下来就是漂漂亮亮的鱼杆了。
原因：
1、温度低：把温度提升到23度即可；
2、见光：最上层的豆芽不能见光，有时候，上层的豆芽见到光也会发红，要避光。
自制绿豆芽的方法：
1、选择好的可食用的绿豆适量，然后把绿豆用清水洗净，再用超过绿豆的清水浸泡24小时；
2、清水冲洗之后，换一个透气有孔的筛子，在筛子上面盖一个厚毛巾，四周全部盖住，再加一个盆盖上，放到一个黑暗的地方；
3、发芽的第一至第三天，用20至30度的温水每天两次冲洗豆芽，每次冲洗完之后，要重新盖上毛巾和盖子，然后放回到原位；
4、发芽第4天就可食用。
关键词： 为什么 自己 奶茶 味道