虎头金鱼头瘤发达、身形肥圆、雍容华贵、游资稳健。根据虎头金鱼背部的弯曲程度，将虎头金鱼分为弓背和平背两种。从色彩上虎头金鱼有红、白、紫、紫兰、黑、蓝、红白、樱花、黑白、红黑、三色、五花等。名贵的品种有红顶白虎头，朱砂眼白虎头，还有与其他金鱼的杂交品种，带有其他品种金鱼的独特特点。狮子头金鱼出现于十九世纪末， 头顶有发达的肉瘤突起，体型短壮，肉瘤一直延伸到鳃盖，正面看呈方形。狮子头金鱼的肉瘤从头顶一直包向两颊，眼与嘴均陷于肉瘤内。
金鱼头部受到细菌感染，感染部位形成灰白色棉絮状覆盖物，像一团白毛，病变部位初期呈圆形，后期则呈不规则的斑块，严重时皮肤破损肌肉裸露，鳃组织亦会被侵犯感染，造成死亡， 以下有防止方法：
万分之四的食盐和万分之四的小苏打混合后全缸遍洒或药浴，可治疗水霉病；30ppm的孔雀石绿药浴病鱼5－10分钟，可治疗水霉病；用0.1ppm的亚甲蓝药液遍洒，每一次，连续两天，可治水霉病；福尔马林100~250ppm，药浴1小时，平时在鱼缸中稍加些盐，能有效预防。
1、放养密度，家养的长方形水族箱因体积较小，千万不可多养，宜少不宜多，鱼体身长超过8厘米的成鱼，不宜在小型的玻璃缸中饲养，而需在豪华型的大玻璃缸中或的陶瓷缸中饲养，并配以小型充氧机备用，以防缺氧；
2、喂食，饲喂的都是富有营养的动物性饲料和白芝麻等，动物性饲料如水蚤、蚯蚓、黄粉虫、青虫、皮虫等，主要喂食的是蚯蚓和芝麻，红、黑的蚯蚓都可喂；
3、光照，最好把鱼缸放在有阳光照射1至2小时的地方，这样利用阳光的紫外线杀菌，尽量做到鱼病预防为主，用药为辅，同时，由于光合作用，鱼体的颜色也比较鲜艳美观；
4、换水，要经常换水，能增加水中的溶解氧，换水时只能换去三分之一至四分之一，不能一下子换去很多，鱼儿不适应，保持水族箱中水质澄清至为重要，水中有充足的溶解氧鱼才能生长，长的快，否则就停止生长，甚至死亡。
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，能为人体提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，具有补肾养血，滋阴润燥的功效。
红烧狮子头又叫做四喜丸子，最早发源于扬州，是一道淮扬名菜。红烧狮子头醇香味浓，是令人无法抵挡的顶级美味，这道菜的主要食材是猪肉。
但由于猪肉中胆固醇含量偏高，所以肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
红烧狮子头中还有一种食材，名叫荸荠，荸荠中含的磷能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时它还含有一种抗病毒物质，对降低血压、防治癌肿有一定的功效。
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