（一）家庭用面包机如何选购

1、普通面包机适合所有人，如果要选购，应该购买不锈钢外壳、双搅拌结构、直流电机驱动、热风加热、自动撒料的面包机。

2、选择容量合适的面包机，如果家里有四口人，可以选容量为500g的面包机。

3、面包机运行时的噪音不能太大，如果超出60分贝，一定不能购买，会增加室内噪音。

３、面包机烘烤系统很关键，要了解清楚，最好测试一下，避免买到烘烤效果差的。

４、检查面包机的材质，不能用塑料材质做成，不然在烘烤过程有塑料味，会让人不舒服。

５、注意面包机是否可以自动投放酵母，因为酵母不能过早投放，不然会导致面包发酵过度。

6、注意面包机是否有预约功能，如果没有，提前准备好材料，第二天起来直接投料做面包。

（二）家庭用面包机怎么做儿童面包

1、材料（以750克面包为例）：全麦面粉1杯、高筋面粉1.5杯、液体150mL、黄油3大勺、盐半小勺、红糖3大勺、酵母粉1小勺。

2、将面包桶逆时针方向从面包机中取出，将搅拌刀安装在面包桶底部的转轴上。

3、加入150ml液体。

4、加入黄油3大勺。

5、加入3大勺红糖。

6、加入盐半小勺。

7、加入全麦面粉1杯、高筋面粉1.5杯。

8、用手指在面粉中央轻轻按出一个小坑，将一小勺（3g）酵母粉放入小坑内，将放好材料的面包桶放回面包机中，顺时针固定在面包机底部的电机转轴上。

9、盖上盖子，接通电源，按菜单键选择全麦面包，烧色键调至浅色，重量键调至750g，按开始键，启动程序。

10、待时间剩余20分钟左右，可打开面包机盖子，在膨起的面包上刷一层食用油（或蜂蜜），用来增添面包的色彩，将盖子盖好等待面包出炉即可。

（三）用面包机怎么做面包

1、先将高粉、酸奶、白糖都称量好，面包机桶中装入搅拌勾，先放入酸奶、打入鸡蛋，再放入白糖和高粉，接通电源，选取和面程序10分钟。注意酵母、盐和黄油现在不需要放入。

2、面包机工作10分钟后，揉成面团，这时候表面不是很光滑，拿出来用手整理一下，再放回面包桶内，面包桶连着面团一起放入冰箱冷藏20分钟以上（蒙上保鲜膜），不赶时间就多冷藏一会。如果屋里温度低，室温静止20分钟以上也可以。

3、冷藏以后面团就起筋了，会更容易揉出手套膜。从冰箱取出面包桶后，先加入盐揉面几分钟，然后加入室温软化的黄油，继续揉面10分钟左右，就会出现略厚的手套膜了，放置时间越久就越容易出膜。

4、等黄油完全吸收，剪一小块面团看看，可以出厚膜了，最后把酵母加进去，因为面包机揉面温度会比较高，如果提前加酵母的话，揉面过程中发酵，就揉不出手套膜了，因此要最后再加酵母。

5、再继续揉面十几分钟，酵母完全揉进去，面团表面也光滑，明显的感觉面团起筋了，用剪刀剪一小块面团，慢慢的撑开，可以拉出不容易破的薄手套膜。

6、然后将面团取出略整形，再放入面包桶中，进行一发，室内温度高就直接发酵，温度低就用面包机的发酵功能。待发酵至原来体积的2.5倍大，用手指沾干面粉戳个洞，不塌陷不回缩就是可以了，不要过度发酵，会影响二次发酵的高度。

7、取出面团揉搓进行排气，平均分成3等份并搓圆，盖保鲜膜静止10分钟。

8、取其中一份面团擀成椭圆形，从一头卷起。

9、全部卷好后再放回面包桶中，搅拌勾要取出来再放入。如果用烤箱烤的话，就放入吐司盒中。

10、然后进行二次发酵，发酵到明显的蓬松，是面包桶的8分满的样子就可以了。

11、用面包机烘烤功能烤了1个小时，烘烤之前用锡纸将发热管包一下，这样可以避免烤出来的面包外皮过硬。

12、烤好后趁热刷上蜂蜜水（1：1的比例），面包倒出晾至温热，放入保鲜袋保存就可以了。

（四）怎么用面包机做水饺

方法：

1、往盆里加入中筋面粉，然后加入开水、食盐搅拌均匀；

2、然后放入面包机搅拌盆中，启动搅拌面团功能，搅拌三分钟；

3、搅拌完毕之后，将面团直接放在搅拌盆里，松弛十五分钟；

4、松弛完之后，将面团取出，分成两等份，并搓揉成长条型；

5、分割成数等份，将切割好的面团，用手压成扁圆状；

6、将面团用擀面杖，压成圆形之后，包入馅，用手捏紧即可。

关键词： 家庭 面包机 如何 选购