1、大田柿花，具有三大特点：一是果大、核小且少；二是肉厚质软，色泽橙红，味似蜂蜜，久藏不硬化；三是营养丰富，含有转化糖及游离酸，甘露醇及维生素C等，有润肺、健胃、降血压等药用功效。
2、五华酿豆腐，五华酿豆腐是客家地区最有名的酿豆腐。酿豆腐是一款大众化的菜式，五华地区多山泉，泉水清澈，著名山水豆腐，因而客家人对豆腐的烹调法甚有研究。酿豆腐用原煲上桌，热气腾腾，特别滋味。
另外还有金柚、益塘荔枝、五华禾梨、新桥腐竹、双华板栗、白切猪手、黄粄、苎叶粄、炸角子。
梅州市。五华县，旧名长乐县，民国初改现名，隶属广东省梅州市。地处广东省东北部，韩江上游，是粤东丘陵地带的一部分，县域版图略呈三角形。东南界丰顺、揭西、陆河，西南接东源、紫金，西北邻龙川，东北连兴宁。县境东起郭田照月岭，西止长布鸡心石，南起登畲香炉山，北止新桥洋塘尾。
物化风采：五华是南粤文化的发源地之一，是中国酿酒文明的发源地之一，是中国内地现代足球的发源地。享有文化之乡、华侨之乡、足球之乡、工匠之乡的美誉。文化古迹有狮雄山遗址、狮雄山塔、长乐台、长乐学宫等文保单位；民间传统文化艺术有五华提线木偶戏、五华采茶戏、五华竹马舞、五华石雕等非遗项目。
七目嶂自然保护区、石马山、益塘水库景区、足球小镇、五华县奥林匹克中心等。
1、七目嶂自然保护区：位于梅州市五华县大田镇青冈村，北与龙川县博石下交界，东与东源县黄村镇毗邻，南与紫金县中坝镇相连。周边有海拔千米以上高山16座。
2、石马山：位于梅州市五华县长布镇西北部，海拔1180米。因百丈悬崖上有天然形成酷似一牧童牵马图而冠名。山中有栩栩如生的“笔架凌霄”、“怪兽下山”、“神龟驮书”、“仙人洞”、“酒缸潭”、“双门墩”、“风门坳”等怪石奇景，山下有石寮、石屋等古代客家建筑遗址，山上稀产灵芝、香菇、木耳、茶叶、石花等贵重药材、食品、名茶。
3、益塘水库景区：位于梅州市五华县转水镇与潭下镇之间。水库库容量1.6亿立方米，是梅州最大水库。库内有300多个库湾，10多座特色各异的孤山小岛。1993年，县政府批准益塘水库为旅游风景区，着手规划建设。
4、足球小镇：2017年8月10日，国家体育总局公布全国第一批96个运动休闲特色小镇试点项目名单。五华县横陂镇运动休闲特色小镇（足球小镇）榜上有名，成为此次全国唯一以足球为特色的入选项目。
5、五华县奥林匹克中心：位于县城琴江新城内，规划用地面积约17.54万平方米，其中建筑面积约8.33万平方米。景区内有奥林匹克体育中心正门广场、球王李惠堂雕像、“工匠之乡。
2016年末户籍人口为151、6426万人，常住人口为108、6795万人。
五华县，旧名长乐县，民国初改现名，隶属广东省梅州市，为中央苏区县，地处广东省东北部，韩江上游，是粤东丘陵地带的一部分，东起郭田照月岭，西止长布鸡心石，南起登畲龙狮殿，北至新桥洋塘尾。东南与梅州市丰顺县、揭阳市揭西县、汕尾市陆河县交界，西南与河源市紫金县接壤，西北与河源市龙川相连，东北与梅州市兴宁毗邻。东西相距71、59公里，南北长为87、99公里。全县地形成为菱形，总面积达3226、06平方公里，占广东省面积的
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