1、水和食物：
（1） 甲鱼对水质的要求较高，需求水质清新、溶氧丰富。如果用自来水，要先放置，让太阳晒两天。此外为了保持水的清洁，注意清理饮食残留对水质的污染。
（2）刚开始要喂绞碎的小杂鱼和碎肉，差不多一个月大的时候可以喂食小杂鱼或人工配合饵料。
2、环境：
（1）水缸要放在向阳通风的位置。
(2) 甲鱼是两栖动物，要半水半岸。在鱼缸里面放几块小石头，让甲鱼可以爬出水面。
（3）换水要留一半，不能一次性全换干净。让甲鱼对环境保持保持熟回悉感。
清蒸甲鱼较好吃。
清蒸甲鱼具体做法：
1、材料：鲜活甲鱼1只、水发松蘑10朵、罐头竹笋150克、鸡汤1500毫升、鸡肉150克、大葱20克、生姜10克、料酒30克、精盐2、5克、胡椒面1克、味精1、5克；
2、活甲鱼宰杀放血后，去苦胆，洗净，剁成块，用葱、姜、料酒、精水入锅氽透，捞在凉水内，洗净控干；
3、罐头竹笋和姜切成片，大葱切小段，鸡肉去筋膜，剁成泥，用500毫升鸡汤泡上；
4、甲鱼同葱、姜、料酒上蒸锅蒸到能拆骨时，取出，
主料：甲鱼、鸡、鸡腿、干香菇适量、竹荪、玉米、老姜适量、八角适量、花椒适量、大葱适量、蒜适量、红枣适量、料酒适量、枸杞适量。
甲鱼汤的做法：
步骤：
1、杀甲鱼，等甲鱼的头伸长时，就把头去了，把脚和尾都去了，把甲鱼放进去煮2至3分钟，捞出冷却，在甲鱼的肚子上划十字刀，取出内脏，黄油也要去，基本是成空状，甲鱼壳上面的黑也要去除干净，注意壳边的群边最好了，不要去除了，那是甲鱼最营养的东东，洗净，宰成块状，洗净。
2、把鸡宰块，在开水里绰血水，香菇在开水里泡
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