爬山虎的叶子嫩叶是嫩绿色的，它的叶子颜色随着季节变化而变化：春季，它的叶子是绿色的；夏季，它的叶子是深绿色的；秋冬季节，它的叶子是暗红色的。此外，在气候过度干燥和缺水的时候，爬山虎的叶子也会呈现暗红色，直至枯黄色。
原料：红薯叶梗300克，胡萝卜、虾皮少许，蒜、油、盐、鸡精适量。
做法：
红薯叶梗洗净切段焯水，胡萝卜切丝，虾皮洗净，大蒜切碎；起锅热油爆香蒜末，放胡萝卜、虾皮、红薯叶梗翻炒；放1汤勺水，加盐和鸡精调味即可。
1、爬山虎叶子的特点：叶子的颜色绿得新鲜；叶子的方向是一顺儿朝下；叶子在墙上铺得均匀，既没有重叠，也没有空隙。
2、爬山虎属多年生大型落叶木质藤本植物，其形态与野葡萄藤相似。藤茎可长达18米(约60英尺)。夏季开花，花小，成簇不显，黄绿色或浆果紫黑色，与叶对生。花多为两性，雌雄同株，聚伞花序。
3、常着生于两叶间的短枝上，长4～8cm，较叶柄短；花5数；萼全缘；花瓣顶端反折，子房2室，每室有2胚珠。
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