1、“餐饮浪费现象,触目惊心、令人痛心!”“要进一步加强宣传教育,切实培养节约习惯,在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。”近日,习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出的重要指示,严肃指出了当前餐饮浪费行为的严重程度,明确指出了制止餐饮浪费行为的具体要求。一个行动胜过一打纲领。杜绝“舌尖上的浪费”,最关键的是从我做起。
2、从我做起,首先要从思想观念变起。在一定意义上说,“舌尖上的浪费”,就是心间缺乏对劳动的敬畏。如何架通“舌尖”与“心间”的桥梁,是每个人需要深刻思考的现实命题。只有尽快转变“吃是一种面子”“浪费是个人自由”等错误观念,会多一分对“盘中餐”的敬畏。
3、从我做起,就是要从一点一滴、一粥一饭省起。集腋成裘,聚沙成塔。如果每个人都能自觉自律,那么14亿人口,每人节约一粒米,都是一个不敢想象的极大数字。换个角度来看,正是 “舌尖上的浪费”,我国每年浪费的粮食大概就有500亿公斤,接近全国粮食总产量的十分之一,相当于两亿多人一年的口粮。这惊人数字背后积攒着多少人的汗水和付出。
4、杜绝“舌尖上的浪费”,贵在平时、重在经常、难在持续。让我们共同行动起来,从自身做起,从细节开始,做一个勤俭理念的传播者,做一个厉行节约的践行者,让勤俭节约之风吹遍中华大地,为全面建成小康社会作出新的更大贡献。
佛山原名季华乡,“肇迹于晋,得名于唐”。早在唐宋时期,佛山就成为我国南方的商贸重镇,至明清时更是鼎盛一时,与北京,汉口,苏州为全国的“四大名镇”。佛山文化源远流长,厨艺名声远播,今天就要带大家略窥一二。
九层糕
佛山、南海一带民间喜庆节日,尤其春节,家家必做九层糕,取其“长长久久,步步高升”之意。九层糕是一种甜米糕,做工讲究。民间用白米浸透,用石磨磨成水粉,搅拌成浆,加入糖水,用铜盘放一层薄水粉,加热蒸熟,然后逐层加粉至九层。蒸熟的九层糕层次分明,软滑可口。有些人还用食用色素掺入,每层红白相间,十分好看。节日期间,人们将蒸好的九层糕切成菱形小块,每四块叠成一盘(三块在下,一块在上),先敬神、后敬祖先,然后是全家吃糕。取其吉祥之意。春节时,人们往往以松糕、年糕、煎堆、油角互赠亲友,但九层糕则不赠与别人,据说分给别人会把吉祥分薄,于己不利。
西樵大饼
因为饼子形如满月寓花好月圆的好意头,因此西樵人嫁娶喜庆、探亲和过年过节,都以此作礼品送人。过去,西樵大饼做得最好的是离西樵山不远的民乐圩一饼家,它制出来的西樵大饼除了甘香、松软、清甜外,还有刀切不掉渣,暑天在桌上放上10天半月不变质的特点,广州、佛山的商人纷仿制,但色、香、味均无法与地道的西樵大饼媲美。今天点心琳琅满目,但地道的西樵大饼还是很有市场的。
得心斋酝猪蹄
佛山酝猪蹄有两种形式,一是用整只猪手酝制而成;一是用猪脚开皮,抽去脚筋和骨,再用猪肥肉夹着猪精瘦肉包扎在猪脚皮内酝制。所得酝,就是用慢火煮浸。前者制作工序较少,后者制作工序较多,但两者都为佛山人所喜食。由于后者是用水草扎着来酝制,所以名叫“扎蹄”。
盲公饼
合记盲公饼是佛山市土特产名产品之一。由于它是由一盲人创制。因而得名。盲公饼的制作,与一般饼食不同,有其独特之处,市场上出售的饼食,大都以面粉配制,而盲公饼则全用糯米配以食糖、花生、芝麻、猪肉、生油等上乘原料巧制而成。饼内所夹的猪肉,其制法更为美妙精巧,用幼细白糖腌藏数月(最少数天)才取出配制,食起来甘美酥脆,美味可口。
陈皮烤鹅掌
陈皮烤鹅掌,是佛山特级厨师车鉴将其祖父车腾信制御厨的“金银鹅掌”和其父车谓创制的“绉纱鹅掌”,经过研究改为烤法加工而成。保留了形似绉纱、焓中带爽的特色,又具有骨焓肉滑、味美鲜香的特点。
核桃鱼白田鸡片
这道菜是佛山德昌酒家名厨梁恒始创,距今有100多年历史。甘香爽脆,美味高雅,四季适宜。
花油鸡肝卷
花油鸡肝卷是佛山如珍酒家厨师梁森独创,至今已有100多年历史,甘香、酥化,外脆内香滑,汁味鲜香。
蟠龙大鸭
这道菜始创于佛山英聚酒家,距今已有100多年历史,由名厨吕昌传主制。鲜甜香滑,味美可口。
陶都鸳鸯鲩鱼
这是石湾陶都酒家首创的招牌名菜。鱼上半段金香酥脆,有五柳味;下半段鲜嫩细滑,清淡不腻,使人能在同一尾鱼上,吃出炸与蒸两种不同的风味。
石湾鱼腐
石湾鱼腐是石湾特产之一。陶都酒家的鱼腐,选料上乘、制作独特。具有金黄色泽,软滑可口,甘香味浓,宜汤又宜烩的特点。
每个人自从懂事后,自从自己会挑食之后,总是会选着自己喜欢的吃。
而到目前为止,你尝过的美食一定不计其数了吧!
在广州文化中,那些特色小吃,称之为舌尖上美味的小吃是什么呢?让我们一起来看看吧!
白切鸡:
白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种,制作简易,不加配料且保持原味。白切鸡色洁白带油黄,皮爽肉滑,具有葱油香味,葱段打花镶边,清淡鲜美。食时带芥末酱、酱油,是广东家乡菜,食之别有风味。
肠粉:
肠粉起源于广东的汉族特色小吃,早在清代末期,广东街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。那时候,肠粉分咸、甜两种,咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等,而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果,再拌上炒香芝麻。肠粉本就起源于广东,因此在深圳的大街小巷不难找到肠粉的踪迹。肠粉油光闪亮、鲜滑爽口。
烧味:
烧味是粤菜中的一种,在广东美食中很流行。烧味包括豉油鸡,叉烧,烧肉,乳猪,烧鸭,烧鹅,扎蹄等。其中叉烧是烧味中颇受欢迎的一种,它肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。烧鸭、烧鹅也是港式烧味中的经典,油润光亮,皮香脆,肉质滋嫩鲜甜,配以酱汁食用,味道更佳。
双皮奶:
双皮奶,顾名思义,乃含双皮之奶也。据说当年顺德一位叫何十三的农家子弟,在清晨烹制早餐的时候,不小心在水牛奶里翻了个花样,不久有个识货的老朋友买去了配方,开了间食档,这顺德双皮奶便吃成了传统,而双皮奶也便由清末流传至今。
1、粒粒粮食,滴滴汗珠,爱惜粮食,造福人类。
2、锄禾日当午,汗滴禾下土。谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。
3、浪费去无踪,粮食更出众。
4、盘内一分钟,厨内更多功。
5、节粮从我做起,建设节约型社会。
6、多种双季稻、粮食安全之需要。
7、米饭粒粒念汗水,不惜粮食当自悔。
8、谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。
9、也许温饱在某个角落还是难题,请珍惜手中的粮食。
10、珍惜粮食,养成节约好习惯。
11、普及节粮知识,提高节粮意识。
12、崇尚节粮风气,促进可持续发展。
13、食于大地粮,应人人为节。
14、严厉打击粮食经营违法行为,保护粮食生产者、经营者、消费者权益。
15、省下一颗粮食,已许可以救活一个人的生命。
16、滴水凑成河,米凑成箩。
17、节约粮食是每个公民的义务。
18、爱惜粮食就是热爱生活。
19、粮食生产事关国计民生。
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