(1)如何在家自己做生日蛋糕上的奶油

做奶油方法步骤如下：

1、准备牛奶，不能是脱脂奶。2、准备白猪油或者白牛油，牛油黄的也行（没有味道的那种）。3、准备打蛋器。4、准备香草香精，遮味道的，还有砂糖磨的糖粉。5、将牛奶放在冷藏柜3小时，取出，把油化的像牙膏一样软，牛奶里慢慢加油，加香精。

6、用打蛋器打发，慢慢的一点一点加牛油，分4次加砂糖，保持打蛋盆冷却状态，5到10分钟即可。

(2)怎么在家自己做芝麻酱

主料：芝麻100克。

辅料：油50克。

做法步骤：

1、准备好芝麻。

2、将芝麻用小火炒焦香。

3、待芝麻凉透，倒入粉碎机内。

4、用粉碎机粉碎。

5、然后将芝麻粉倒到小碗里，倒入色拉油。

6、搅拌均即可。

7、做好的芝麻酱可拌面，也可调凉菜，或做为火锅的沾汁，还可以加点白糖做糖馍。

(3)怎样在家自己制线香

1、筛粉：一般筛到150目。

2、调香泥：老山3.4克、楠木粘粉0.55克，将香粉、粘粉充分混合，加水调成面团状，不粘碟壁为适中。然后用勺反复将香泥从四周往中间叠压，充分调匀，加强香泥密度。

3、挤线香：将香泥放入针筒中，尽量塞满针筒，加强线香密度。然后用双手在案板上挤出香泥成线香，从近身端向上挤，边挤边切成所要长度。

4、初步理形：观察线香，找出有气泡的线香，就需重做，不然干后易断。然后用直尺和小刀，将线香切成所需长度。

5、二次理形：等线香干一、二个小时后，用两块一长一短直尺，把线香调整平直。

6、压形阴干：待线香两头出现变色已干时，重复步骤5，使线香平直。然后把线香越至根根紧贴，用两块边缘平滑的板压住线香排的两边，盖上一张纸，阴干线香。

7、窖藏保存：用封口袋装好线香，放阴暗处半月左右。然后用香筒或香盒保存即可。

(4)在家自己做火锅用哪些配料

1、豆瓣是用蚕豆，辣椒，盐酿制而成，其色泽红亮滋润，辣味浓厚。豆瓣是火锅中最重要得调味料，用在汤卤中能增加鲜味和香味。使汤汁具有温醇辣味和浓稠红亮。

2、豆豉

豆豉气味醇香，色泽黄黑，味道回甜，在汤卤中能增加醇香的味道。

3、干辣椒

干辣椒能驱寒健胃，其色泽鲜红。在锅底中加入能去腥解腻，增加香辣味和色泽。

4、花椒

花椒能温中散寒，具除湿止痛的作用。

5、老姜

老姜性辛湿，具特殊腥辣鲜味，能有效提香调味。

6、料酒

料酒可增香调味。

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